560.0 Histoire et patrimoine: Le Moulin de la Pipe Le Moulin de la Pipe, doit son nom à un meunier du début du XXème siècle, Jean Géry qui était un grand fumeur et qui, de ce fait, fut surnommé « Jean de la Pipe ». Mais sur le cadastre Napoléonien, il est référencé sous le nom historique de « Moulin de Léaussel ». Après la crue de 1914 qui emporta le canal, le barrage et les installations du moulin, Jean de la Pipe revendit le bâtiment à un habitant du Pescher du Bas. L’acquéreur Gagnol Adonis et sa femme Julienne, née Bouillanne, transforment le Moulin en auberge dès 1918. En 1935, ils la cèdent à leur tour à Auguste Rey et Marie Bouvat du hameau d’Ansage qui l’exploitent pendant un an. En 1936, René Belle, venu du Royans Isérois, leur racheta le Moulin. Conseillé par un épicier ambulant de la vallée, il se lance la même année dans la création d’une laiterie industrielle, produisant du beurre et du fromage avec le lait collecté dans les communes voisines. Pendant ce temps, l’activité de l’Auberge pouvait être maintenue grâce à l’excellente Georgette Charbonnel qui préparait quotidiennement les repas pour les ouvriers et les voyageurs. Après avoir fourni des emplois aux habitants d’Omblèze et des communes voisines pendant un demi-siècle, la laiterie connut des difficultés d’ordre financier de sorte qu’elle dût cesser son activité en 1983. Georgette Charbonnel, la fameuse cuisinière du Moulin, devenue une célébrité locale aura régalé les habitants de la région ainsi que les touristes de 1936 à 1985. Elle quittera la Pipe en 1986, où elle vécut et travailla pendant 49 ans.   561.0 Géologie: Les Gorges d'Omblèze Les Gorges d'Omblèze résultent de l'érosion du plateau calcaire par la Gervanne, cette incision faite perpendiculairement à la montagne se nomme une cluse. Ici, l'eau est omniprésente, avec des cascades et une végétation luxuriante qui amènent de la fraîcheur lors des chaudes journées d'été. Une partie des Gorges est règlementée (site classé). [Itinéraire] Le plateau du Vellan Départ depuis le village de Plan-de-Baix (parking). Emprunter l'itinéraire GR 9 qui part vers le Nord jusqu'à Rimont 1, puis bifurquer à droite et rejoindre Sous le Vellan 2 et Le Vellan 3. Se rendre jusqu'à la croix du Vellan d'où l'un des plus beaux panoramas de la région vous est offert. Continuer sur le GR 9 qui traverse tout le plateau du Vellan sur près de cinq kilomètres pour atteindre le carrefour de la Cote 999 mètres 4. Laissant le GR poursuivre sa route vers Léoncel, tourner à droite (itinéraire du Grand tour du Vercors à pied) et descendre progressivement par un joli sentier en sous-bois jusqu'au croisement du Grand Cros 5 puis de Baume Noire 6, vous entrez alors dans le site classé des Gorges d'Omblèze 7. Vers le Sud, emprunter momentanément la route (RD 578) qui remonte en direction de Plan-de-Baix. Laisser cette dernière dans un virage (toujours bien suivre le balisage jaune-vert) et prendre le chemin en sous-bois, qui permet de revenir petit à petit vers Plan-de-Baix, en passant à proximité de quelques habitations isolées. Revenu sur la route, traverser celle-ci et continuer jusqu'au croisement de Vialaret 8 puis Les Perriers 9, le village est alors tout prêt.Modifié: 2 ans